गाजर एक बहुमुखी और पौष्टिक सब्जी है जिसे कई अलग-अलग जलवायु में उगाया जा सकता है। यह जानना कि आपकी गाजर की कटाई कब करनी है, यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि उनका स्वाद और बनावट अपने चरम पर है। आपकी गाजर की कटाई का सबसे अच्छा समय निर्धारित करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
गाजर आमतौर पर किस्म के आधार पर रोपण के 50 से 80 दिनों के बीच कटाई के लिए तैयार हो जाती है। यह निर्धारित करने का एक तरीका है कि आपकी गाजर कटाई के लिए तैयार है या नहीं, आकार की जांच करने के लिए गाजर के शीर्ष के चारों ओर की मिट्टी को धीरे से पीछे खींचें। अधिकांश किस्मों के लिए गाजर का व्यास लगभग 1/2 से 3/4 इंच होना चाहिए।
यह निर्धारित करने का एक और तरीका है कि आपकी गाजर फसल के लिए तैयार है या नहीं, पत्ते को देखना है। जब गाजर के शीर्ष की ऊंचाई लगभग 4 इंच हो जाए और उसका रंग गहरा हरा हो जाए, तो गाजर कटाई के लिए तैयार हो जाएगी। हालाँकि, यह विधि हमेशा सटीक नहीं हो सकती है, क्योंकि पत्तियां कभी-कभी नीचे की गाजर की तुलना में तेजी से बढ़ सकती हैं।
गाजर की कटाई किसी भी आकार में की जा सकती है, लेकिन जब वे लगभग 6 से 8 इंच लंबी होती हैं तो वे आम तौर पर सबसे अधिक कोमल और स्वादिष्ट होती हैं। यदि आप अपनी गाजर की कटाई के लिए बहुत लंबा इंतजार करते हैं, तो वे सख्त और लकड़ी वाली हो सकती हैं।
अपनी गाजर की कटाई करने के लिए, गाजर के शीर्ष के आधार के आसपास की मिट्टी को धीरे से ढीला करें और इसे जमीन से बाहर निकालें। कटाई के समय गाजर को नुकसान न पहुंचे इसका ध्यान रखें। एक बार जब आपकी गाजर की कटाई हो जाए, तो उन्हें कुछ हफ्तों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
निष्कर्षतः, गाजर की कटाई सही समय पर करना यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि वे अपने चरम स्वाद और बनावट पर हैं। गाजर के आकार और रंग, साथ ही पत्ते की ऊंचाई की जांच करके, आप अधिकतम स्वाद और आनंद के लिए अपनी गाजर की कटाई का सबसे अच्छा समय निर्धारित कर सकते हैं।