கோதுமை உலகளவில் பொதுவாக பயிரிடப்படும் பயிர்களில் ஒன்றாகும், மேலும் பல பிராந்தியங்களில் வெற்றிகரமான கோதுமை உற்பத்தியை உறுதி செய்வதில் நீர்ப்பாசனம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நீர்ப்பாசனத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமான பல்வேறு வகையான கோதுமை வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள் உள்ளன.
பாசனம் செய்யப்பட்ட கோதுமையின் ஒரு பிரபலமான வகை கடினமான சிவப்பு குளிர்கால கோதுமை ஆகும். இந்த வகை அதன் சிறந்த பேக்கிங் தரத்திற்காக அறியப்படுகிறது, இது ரொட்டி மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. கடினமான சிவப்பு குளிர்கால கோதுமையும் அதிக மகசூல் தரும் வகையாகும், இதனால் பயிர் விளைச்சலை அதிகரிக்க நீர்ப்பாசனத்தை நம்பியிருக்கும் விவசாயிகளுக்கு இது மிகவும் பிடித்தமானது.
பாசனம் செய்யப்பட்ட கோதுமையின் மற்றொரு பரவலாக வளர்க்கப்படும் வகை மென்மையான சிவப்பு குளிர்கால கோதுமை ஆகும். இந்த வகை பெரும்பாலும் பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள் மற்றும் மென்மையான அமைப்பு தேவைப்படும் பிற வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. மென்மையான சிவப்பு குளிர்கால கோதுமை அதன் பன்முகத்தன்மைக்கு அறியப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
துரம் கோதுமை பாசனத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமான மற்றொரு பொதுவான வகையாகும். துரம் கோதுமை அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் வலுவான பசையம் அமைப்பு காரணமாக பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கு முதன்மையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகைக்கு மற்ற வகை கோதுமையை விட சற்று வறண்ட காலநிலை தேவைப்படுகிறது, வெற்றிகரமான துரும்பு கோதுமை உற்பத்திக்கு நீர்ப்பாசனம் அவசியம்.
இந்த பிரபலமான வகைகளைத் தவிர, நீர்ப்பாசனம் மூலம் வளர்க்கக்கூடிய பல வகையான கோதுமைகள் உள்ளன. கடினமான சிவப்பு வசந்த கோதுமை, மென்மையான வெள்ளை கோதுமை மற்றும் கடினமான வெள்ளை கோதுமை ஆகியவை சில எடுத்துக்காட்டுகள். இந்த வகைகளில் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த தனித்துவமான குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது சுவை சுயவிவரம், புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் அமைப்பு, அவை வெவ்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றவை.
ஒட்டுமொத்தமாக, நீர்ப்பாசனத்தைப் பயன்படுத்துவதால், இயற்கை மழை போதுமானதாக இல்லாத பகுதிகளில் விவசாயிகள் பரந்த அளவிலான கோதுமை வகைகளை வளர்க்க அனுமதிக்கிறது. தங்களின் தட்பவெப்ப நிலை மற்றும் மண் நிலைமைகளுக்கு ஏற்ற வகையிலான கோதுமையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், விவசாயிகள் தங்கள் பயிர் விளைச்சலை அதிகப்படுத்தி, பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு உயர்தர கோதுமையை உற்பத்தி செய்யலாம். ரொட்டி, பாஸ்தா அல்லது பேஸ்ட்ரிகள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், நீர்ப்பாசனம் செய்யப்பட்ட கோதுமை வகைகள் உலகெங்கிலும் உள்ள மக்களுக்கு நிலையான உணவு விநியோகத்தை உறுதி செய்வதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.